【緣起】

酒拳俗稱「划拳」，乃民間普遍之飲酒遊戲。酒拳源自酒令，蓋以勸酒助興為目的。酒令起源甚早，《韓詩外傳》記載：「齊侯置酒令，曰：後者罰一經程，酒令之名始此。」

中國古代飲酒遊戲可概分動態與靜態兩種，動態的酒戲古書有記載者如：投壺（以矢投於壺中，負者飲酒）、釣鼇竿（以釣魚牌為戲）、勸酒胡（或稱捕醉仙，以木雕偶人削尖底部，力搓使它旋轉，待偶倒下視其所指席位，受指者飲酒）、投瓊（即擲骰）、猜枚（席間任取可計數之物，如瓜子、花生置於掌中握住，然後任出其中一拳，使人先猜其單數或雙數，再猜其數量，後猜其顏色，凡三猜而決勝負，負者飲酒）。靜態的飲酒遊戲即酒令，是以文詞為內容，筵席中之文人雅士，各憑智慧學識，依詩詞、字彙、經學、節令等出題應對，辭窮者飲酒，目前這種以文詞為對的酒令已鮮有所聞。

台灣之酒拳乃唐代手勢酒令的餘緒。手勢酒令原是由行令者口述，參與者按其口令作手勢，比錯手勢者罰酒；現今酒拳則通常以兩人對划，且邊喊邊比動作，增添了豪邁的聲音是當今酒拳最大的特色。

【酒拳的形式與種類】

片崗嚴所著《台灣民俗誌》與吳瀛濤著《台灣民俗》，書中對台灣酒拳曾有作簡略介紹，然而兩書所蒐集的酒拳種類之中，除「官話拳」（即今所謂台灣拳）、三國拳、毛蟹拳（螃蟹拳）之外，其它酒拳已不再流傳。現今官話拳、三國拳、毛蟹拳的划拳形式與拳語內容也與書中記載大異其趣，由於酒拳的表達是以口傳的方式，因此它的變化性大且拳語內容容易產生以訛傳訛的現象；另一方面由於酒拳具有自由、開放的性質，因此舊有時宜的種類不斷的被淘汰，新式酒拳也源源而生。

台灣時下流行的酒拳可分為單向式、雙向式和多向式三種。所謂單向式是指划拳時由單方猜測對手所出的手勢、指數或動作，不中則換另一方再猜；雙向式是指划拳之雙方同時出拳或出聲，猜測兩人所出指數的總和或與對方所喊內容比較勝負；多向式酒拳是三人以上同時進行的飲酒遊戲。酒拳內容繁多且因地域、語言、習俗的不同而各異其趣，本文僅就台灣地區目前流行的酒拳種類、划拳內容與一般約定成俗的規矩作一概略介紹。

〔單向式酒拳〕

划拳之前雙方先以剪刀、石頭、布猜拳，決定喊拳順序。隨即雙方同時出拳，並由猜拳贏者先喊拳猜測對方所出的手勢、指數或動作，猜對則繼續再喊，凡連續兩划皆中為勝，如兩次皆中但內容相同則須再划第三次，又猜對才算贏。這項規定是要防止已猜中一次者瞬間再喊，使對方來不及變換內容而設定的。如果喊拳者未猜中或僅猜中一次則換對方繼續再喊。

單向式酒拳目前較盛行的有：

1 、帕拉言： 以猜拳之剪刀、石頭、布規定「布」為「帕」或「帕來」；「剪刀」為「足」或「足奇」；「石頭」為「毋」或「嗯得」或「毋地」。帕拉言係以日語發音，拳語中祇有主音「帕」、「足」、「毋」是律定的，尾音則各有不同，比如「帕」有喊成「帕來」、「帕得哩」、「帕三」等；「足」也有喊成「足奇」、「足來」等；「毋得」也可喊成「毋」、「嗯得哩」、「毋得哩」、「毋來」等。台灣各地區發音皆有差異。

2 、士拉言： 又稱「日本拳」，通常以日語發音。 划拳方式是光猜拳，由贏者出拳並同時喊一數目，猜雙方所出指數總和，但指數只能出零、五（拳語為??）、十（拳語為???）、十五（其拳語為??? ??）、二十（拳語為??? ???）等整數，不得出其它指數。

3 、問將拳： 「問將」乃是日語司機（運轉手）之意。「問將拳」分為三個動作。雙手在前交叉上下繞轉代表「問將」（意為駕駛）；兩手肘不斷輕拍側身表示「堪得桑」（表乘客）；右手握拳左手張開，以右拳背不斷輕拍左手掌為「足奇桑」（表車掌）。划拳時雙方同時比動作（大部份採立姿），並由猜拳贏者先猜對方動作，猜對再喊，不中則換邊，連續兩中為勝。

4 、老鷹拳： 又作「鴟鴞拳」，祇是將其中的「老鷹」改為「鴟鴞」而已。老鷹拳也有三種動作，兩手張開上下擺動作飛翔狀象徵老鷹（或鴟鴞）張翅；右手五指捏攏呈鳥啄狀，並上下晃動，表示小鳥啄食；兩手掌交叉左右擺動代表沒啥事情。划拳時雙方同時比動作，並由輪到喊拳者喊出拳語「老鷹（或鴟鴞）在展翅」或「鳥仔在啄米」，或「沒什麼代誌（事情）」。

5 、撇仔魚： 「撇仔魚」是台語魚名的一種。划拳手勢分別以剪刀、石頭、布作象徵。布代表「撇仔魚」；剪刀表示「兩隻鬚」；石頭表示「結歸?」。划拳方式與「帕拉言」相同。

6 、啞吧拳： 啞吧拳顧名思義是以不出聲音為名，動作分為五種。划拳時兩手握拳，拳眼拳拇上下相疊，將重疊的拳頭放置在額頭、鼻子、下巴或左耳、右耳任一部位；划拳時喊拳者以「嗯」作口令，雙方同時移動拳頭位置，如果被猜的一方與猜拳者所放置的部位相同即算輸，未中則輪對方發令；啞吧拳通常以一拳決勝負。

7 、甩手拳： 甩手拳與啞吧拳都是只有動作沒有拳語。划拳方式是雙方先猜拳，贏的以手掌甩向上、下、左、右任一方向，猜拳輸者則同時仰頭、低頭、轉左或轉右，如果所作動作與對方甩手的方向相同則算輸，如動作與方向不同則重新猜拳一次，再依此循環。

〔雙向式酒拳〕

雙向式酒拳又分三種類型，一為猜雙方所出指數總和；二是按雙方猜拳結果比方向；三是由雙方所喊拳語內容比勝負。其中台灣拳、螃蟹拳、三國拳、外省拳、客家拳形式相同，皆在拳語字首冠上一個數目；划拳時雙方同時出拳，並喊出一句字首帶數目的拳語，各猜兩人所出指數的總和，猜中為贏，一拳決定勝負。雙方皆中則不計勝敗，皆未中則繼續再划，直到分出勝負為止，其拳語內容分別如下：

1 、台灣拳： 台灣拳內容共有十種，分別是：「甭出」、「單操」（吳瀛濤著《台灣民俗》謂：單操乃當朝訛音，清代官居一品謂一品當朝）、「倆相好」、「三三」、「四逢」（四喜詩：久旱逢甘雨，他鄉遇故知，洞逢花燭夜，金榜題名時，四逢乃四逢喜之簡稱）、「六連」（天地四方為六合）、「七巧」（乞巧之訛音）、「八仙」、「九怪」（台語為難纏之意）、「十全」（中藥名）。

台灣拳沒有設定五，而其拳語內容祇要詞首冠上數字，或表達數字內容即可，後面的語詞不拘，比如「甭出」可換為「無來」；「單操」可改成「一枝」或「單單」；「倆相好」可代換為「兩個」或「雙雙」；「七巧」可喊成「巧投」；「八仙」可化為「八匹」；「九怪」可換成「快投」（北斗星又稱九魁，快投乃魁斗之訛音）或「九猴」；「十全」一般都喊為「總來」或「總捧」。總之，台灣拳祇要能表達所要喊的數字意義即可，拳語的內容並不加以限制。

2 、三國拳： 屬於歌唱式的酒拳，拳語依據《三國演義》故事內容，依序是：單刀赴會、二嫂過關、三請孔明、四季春秋、五關斬將、六出岐山、七擒孟獲、八仙過海、九門提督、十指中原。其中「二嫂過關」也有喊作「雙龍搶珠」；「五關斬將」也可換成「五子登科」；「七擒孟獲」也可改為「七子八婿」；「八仙過海」亦可換成「八卦陣圖」；「九門提督」可換為「九九連環」等，內容不一而定。

三國拳在划拳之前，雙方先齊誦：「雙啊雙炮台，要買兩包煙」或者是「三啊三國拳，划拳啊你就來」，然後雙方同時出零至五任一指數，並且各自喊一拳語，猜兩人所出指數總和，猜中為勝，負者飲酒。如雙方皆未喊中則唸「雙人啊無認輸啊」（意謂雙方不分高下），然後繼續再划，直到分出勝負為止。一旦分出勝負時，贏者唸「你輸啊你就喝」，輸者唸「我輸啊我就喝」。其範例如下： 
未分勝負的情況： 
（齊喊）雙啊雙炮台，要買啊兩包煙， 
（甲喊）六出岐山啊伊都（未猜中） 
（乙喊）三請孔明啊伊都（未猜中） 
（甲喊）四季春秋啊伊都（未猜中） 
（乙喊）五關斬將啊伊都（未猜中） 
（繼續再喊）。 
有分出勝負的情況： 
（甲喊）八仙過海啊伊都（猜中）你輸你就喝。 
（乙喊）十出中原啊伊都（未猜中）我輸我就喝。

3 、外省拳： 是以國語划拳，因此本省人稱為外省拳。外省拳划拳方式與台灣拳相同，拳語分別是「單一個」或「一品官」、「寶一對」或「哥倆好」或是「倆相好」、「三星照」或「三結義」、「四季財」、「五魁首」、「六六順」、「七賢」或「七巧」、「八匹馬」（《台灣民俗》：古官顯軍前有八馬）或「八仙」、「九連環」（中國童玩或「九連燈」）、「十全」或「全倒」。外省拳亦如台灣拳之自由，祇要在拳語字首冠上數字，以能表達所要喊數目為原則，其它語詞不拘，內容可以任意更改。其實廣義來說：所有以各省方言發音的酒拳，都應該歸納為外省拳，因為這些酒拳形式法則與台灣拳大都相同，祇是因為語言的差異而拳語有所變化而已。

4 、客家拳： 客家拳顧名思義是以客家話發音的酒拳，它的拳語與台灣拳相同，祇增加一句「五魁首」而已（台灣拳沒有設定五）。客家拳在划拳時先複誦客家前白：「紡車伊啊司八局（一般唸作司八局，其實應為又（有）八局），兩個鏘鏘一多局」，其義為「螃蟹一啊（有）八腳，兩頭尖尖幾多腳？」在唸完前白之後，雙方一齊比出指數並同時喊任一拳語，如兩者皆未猜中，則齊唸「卡司喀」（疑為客語卡司尼（咬死你）之意）然後繼續再喊，如有分出勝負則勝方唸「甲你壓」（台語將你壓），輸者唸「給你壓」。 
客家拳划拳範例如下： 
（齊喊）雙啊雙炮台，要買啊兩包煙， 
（甲喊）七巧啊卡司喀，（未猜中） 
（乙喊）四逢啊卡司喀，（未猜中） 
（繼續再喊）。 
（甲喊）六連啊（負）給你壓。 
（乙喊）總來啊（勝）甲你壓。

5 、螃蟹拳： 螃蟹拳疑係由客家拳或廣東拳演變而來，蓋螃蟹拳的前白與客家拳類似，祇不過是以國語發音。螃蟹拳是流行酒拳中最口語化的一種，它的拳語依序是「一啊一啊」「二啊二啊」「三啊三啊」以此類推而已，因此最為簡單易記。

螃蟹拳前白為：「螃蟹一啊爪八個，兩頭尖尖這麼大個，眼一擠啊！脖一縮，爬啊爬啊過沙河，哥倆好啊該誰喝」，然後雙方各出一指數並同時任喊一拳語，其中一人猜對則勝，勝者唸「該你喝」，敗者唸「該我喝」。雙方皆未喊中則齊唸「該誰喝」，然後繼續再喊一拳語，直到分出勝負。

螃蟹拳的動作十分逗趣，雙方一邊唸前白一邊比劃動作，唸「螃蟹一」時雙手在前比一螃蟹狀；「爪八個」兩手斜放各伸四指代表八隻腳；「兩頭尖尖」雙手各伸出食指向上（比一的手勢），虎口放在頭頂兩側；「這麼大個」時用手指隨意比個大小；「眼一擠啊脖一縮」動作是擠眼縮頸；「爬啊爬啊過沙河」是以雙手在側作爬行狀；「哥倆好啊該誰喝」兩人右手四指拉勾，拇指相抵。唸完前白之後，雙方才開始划拳。 
螃蟹拳划拳範例如下： 
（齊喊）螃蟹一啊爪八個，兩頭尖尖這麼大個，眼一擠啊脖一縮，爬啊爬啊過沙河。 
三啊三啊，七啊七啊（勝）該你喝。 
五啊五啊，四啊四啊（負）該我喝。

6 、小調拳： 小調拳是以歌唱伴奏酒拳為特色，所唱曲調通常是歌仔戲的【留書調】，也有採用【百家春】、【相思引】、【五更鼓】等傳統曲調。其實按其划拳節奏來看，凡是四分之四拍，任何語言的歌曲都可以配合划拳節奏，但因酒拳本是傳統民俗的飲酒遊戲，且時下喜好划拳者大多屬於中下階層，因此自然是採用傳統曲調居多。小調拳的划拳方式是歌唱與動作同時進行，每唱一句猜拳（剪刀、石頭、布）一次，猜贏的以大拇指比向自己，猜輸者以大拇指比向對方，不分輸贏則各自向右比。在邊唱邊比的過程中，如有比錯方向者即算落敗，須罰酒。

7 、比劃拳： 划拳方式與小調拳完全相同，即猜拳決定比劃之方向，贏的以大拇指比向自己，輸則比向對方，未分輸贏各向右比。所不同者，小調拳須伴隨歌曲的節拍划拳，因此速度較緩慢；比劃拳沒有旋律曲調的伴奏，所以划拳速度較快，而且通常會愈比愈快，划拳時根本沒有時間多做考慮，僅憑直覺反應比劃，因此比錯方向的機率也就相對提高。

8 、細姨拳： 細姨拳是沒有動作的酒拳，細姨乃國語姨太太之意，拳語有：尪（丈夫）、某（妻子）、細姨三種，其內容與剪刀、石頭、布之猜拳過程同樣單純，祇是使用聲音表達或動作表達方式不同而已。細姨拳如同猜拳內容是依循環方式一級剋一級。「尪」管「某」，「某」管「細姨」，「細姨」管「尪」，這種排列觀念與台灣一般民間心態相對應。蓋一般的觀念中「尪」管「某」是理所當然，「某」是元配，有名份也有合法地位，因此管「細姨」；而細姨通常較受寵愛。所以「細姨」管「尪」。划拳時雙方先齊哼前奏：「 Do So So La So Do Do 」，然後同時喊一拳語比較勝負，如雙方所喊內容相同則再齊哼前奏，之後繼續再喊。

9 、棒子拳： 棒子拳也是沒有動作的酒拳，它的拳語有棒子、老虎、雞和蟲四種，規則是棒子打老虎，老虎吃雞，雞吃蟲，蟲蛀棒子，依序循環。如果棒子碰到雞，或老虎對上蟲則不計勝負。划拳之前雙方複誦前白：「棒子老虎雞吃蟲」，然後各喊一拳語比較勝負，如逢平手（如老虎對老虎等）或不計勝負（如老虎對蟲）則再複誦前白重新再喊。

〔多向式酒拳〕

多向式酒拳乃三人以上同時進行的酒拳，其特色是祇有前白或手勢，沒有拳語，蓋多人同時進行，如果喊拳語則難以辨認，因此多向式酒拳通常以指數或器物為依據。時下較流行的多向式酒拳有：

1 、點將拳： 席上賓客各出零至五指，計算其總和，並指定其中一人起首，依序點將，點完一圈輪回再點，被點中坐次與眾人所出指數總和相同者，須飲酒一杯，下次點將再由他起算。點將拳在划拳之前通常要有一段前奏，如喊「１２３」或任取一段旋律，當前奏結束時同時出拳，以共同約定出拳時機。

2 、猜數拳： 猜數拳與點將拳方式相同。席間賓客各取可計數的物品，如硬幣、牙籤、瓜子、糖果等，握於掌中，並約定一人起首，待全體準備就緒計算總和，依序點算，被點中者飲酒，下次再由他起點。

除上述兩種之外，許多團體遊戲也可以應用為多向式酒拳，蓋酒拳本是勸酒助興增加氣氛的飲酒遊戲，內容自由、活潑，具多樣性的，它的規則是按照划拳雙方隨意律定的，祇要雙方約定無異議，形式可以隨興改變或創新。

【酒拳的一般規定】

酒拳中有幾項不成文的規定，也是划拳者約定俗成的法則，通常有下列幾項：

1 、「吐拳」不計： 所謂「吐拳」，是指在划拳時所出的指數與所喊拳語自相矛盾，比如自己祇出一指卻喊「七巧」（含）以上的拳語，即使對方五指全出，指數總和也祇有六，不可能有六以上指數產生，因此是「吐拳」；再如自己出五指卻喊「四逢」（含）以下拳語，在任何情況下兩人指數至少是五，總和不可能在四以下，因此也算「吐拳」。質言之，凡指數與拳語不可能成立的情況都稱為「吐拳」。

其次，在單向式酒拳中，喊拳者猜中一次理應繼續再喊，如果沒有再喊，或者未猜中卻再喊，或輪到喊拳卻沒有喊，或未輪到卻喊拳，以上情況也稱為「吐拳」。一般規定，凡是一拳之中「吐拳」三次即算輸，也有約定「吐拳」即須酌一口酒的規定。

2 、啞吧不成拳： 是指雙向式划拳時，其中一方祇出拳而未喊拳語，則該拳無論對方是否猜中皆屬無效，必須重來。換言之，祇喊拳語卻未出拳當然也是無效。

3 、雙方速度不一致無效： 在划拳時，雙方出拳動作和喊拳時間必須一致，否則視同無效。此一規定在防止慢出拳者窺視對手所出指數或動作的舞弊行為。

4 、動作、手勢、拳語不明確無效： 划拳時動作、手勢、指數和拳語必須清晰、明確，如有動作、手勢模稜兩可、指數似是而非或拳語含糊不清者，皆視為無效。

5 、喊拳與出拳動作不一致無效： 划拳講求「聲到拳到」，如有先出拳或比動作再喊拳語，或先喊拳語再出拳者都不算，此項規定也是在避免投機行為。

6 、喊拳、出拳之後再更改無效： 在喊出拳語之後又更換動作、手勢、指數皆屬無效，在比劃出動作、手勢、指數之後再予更改也是無效。

【酒拳中的術語】

如上所敘，划拳速度慢半拍、動作拳語不明確或喊拳出拳動作不一致和臨時更換動作拳語等，一般都稱之為「賊仔拳」，意謂划拳不夠光明磊落。

在划拳過程中，有時會發生其中一人每划必輸的局面，此時，席間如有人不服，可以代他「打拳」，向勝利者挑戰。有人拔刀相助出來「打拳」時，連連敗北者可以暫緩罰酒，待「打拳者」與勝利者再划拳，如果「打拳者」敗，則兩人均須罰酒；如挑戰者勝利則表示「打拳」成功，方才之罰酒可以取消。

如果划拳時雙方勝負差距太大，或者呈現一面倒的局面，則連連勝利的一方通常會在結束對划之前，陪慘輸的對手喝一杯酒以表歉意，此謂「奉陪酒」。假如慘敗者心有不甘，可以略作休息之後，再向勝利者挑戰，此謂之「討拳」。「討拳」大都不超過三拳，划完之後無論勝敗都不再延續，否則終將形成你來我往、永無休止的局面。

筵席中常有公認或自認酒量佳者，被推舉或自願出來「打通關」。所謂「打通關」有兩種方式，一為打通關者向同桌賓客逐一敬酒；其二為依序與在座來賓划拳過關，由於「打通關」者是以一當眾，因此划拳時通常以一拳為限或划贏即過關。筵席上有人遲到或將提前離席，有時也會被罰「打通關」。如逢雙方划拳技術旗鼓相當，或者酒逢知己，三五拳後尚覺意猶未盡，則可以約定「喊全盤」，意謂雙方所會的各種酒拳，全部都使出來較量，最後再統計鹿死誰手，由於比較項目是所有的酒拳，所以稱為「喊全盤」。

【結語】

台灣划拳人口泰半屬於中下階層，一般知識份子大都不能接受酒拳的喧擾，認定划拳是一項低水準的活動；其實，酒拳既然祇是一種飲酒的遊戲，遊戲的目的就在取樂，沒有所謂高貴低賤之分，而傳統的戲劇活動、廟會儀式和宴客場合本來就是開放式的，喧嘩吵雜正是傳統社交活動的特色，無須鄙視它，何況划拳本身並不涉及道德判斷，沒有所謂是非對錯的問題，我們何必加以排斥。

在筵席中，酒過三巡之後，酒拳可以娛樂助興，使賓主盡歡，祇要划拳時不要過度喧嘩吵鬧，影響鄰舍作息，或藉機強行灌酒，那麼酒拳何嘗不是一項有趣的民俗遊戲？我們何不藉著豪放的酒拳，將鬱悶的情緒 渲 洩出來，飲酒不划拳，那將是多麼單調、無趣！划拳具有舒解情緒的功能，不啻為一項心理治療的方式，苦悶的現代人把酒對飲時，不妨放開虛假的形象，豪邁地划個酒拳吧！